Segunda-feira , 14 de Janeiro de 2013
1° Post
Boa noite á todos..!
Bom meu nome é Neila Monele, tenho 18 anos e estou aqui com muito prazer a entrar nesse mundo de blogueiros, para poder ensinar alguns pratos deliciosos e também aprender novos pratos. Adoro cozinhar desde pequenina sempre me interessei muito pela culinária, no momento estou Estudando Administração, mais futuramente tenho a intenção de lutar pelo meu sonho que é fazer gastronomia e montar meu próprio Restaurante. Como ainda não tive essa chance estou aqui para mostrar a todos vocês as minhas especialidades que sei fazer.
Hoje mostrarei algumas delicias que fiz em minha casa na Ceia de Natal, para que assim vocês possam apreciar e se interessar á todas receitas.
Esse Pernil eu temperei com a ajuda do meu Amor ( Alisson Alves ), que de vez em quando me ajuda na cozinha.
Receita
Ingredientes:
1- Pernil de 8 a 9 kg
1- colher (sopa) de alho picado
1- xícara (chá) de vinho branco
2- xícaras (chá) de óleo
1- colher (sopa) de colorau
1- cebola grande inteira picada
molho de pimenta, folhas de louro, ramos de alegrím a gosto
Água quente quantidade necessária
1-colher de sal
1- caldo kínor de galinha
2- sachês de sazon vermelho
2- limão
Modo de preparo
Pernil: disponha o pernil em uma assadeira. Com uma faca, faça furos na superfície do pernil e coloque o alho picado e limão.
No liquidificador, bata o vinho branco, o óleo, o molho de pimenta, o colorau, as cebolas, o caldo kínor, o sazon e o sal. Em seguida, despeje a mistura sobre o pernil e, acrescente um pouco de água quente na lateral da forma, para garantir que o pernil não fique seco.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno baixo por cerca de 5 horas. Regue com a própria marinada de hora em hora o pernil e volte ao forno. Quando estiver macio, retire o papel alumínio, aumente o forno e deixe dourar.
Dica: Vocês podem colocar por cima para decorar Pimentões amarelos, verdes e vermelhos e também rodelas de tomates e coentro.
E para ter um pernil bem temperado e molhadinho, tempere-o um dia antes.
Neila Monelly
Esse é o Peru que também temperei com á ajuda do meu amor (Alisson Alves)
Receita
Ingredientes:
1- maçã
1- peru de 4 kg aproximadamente
1- xícara (chá) de vinho branco
1- Caldo kinor de galinha
2- saches de sazon Laranja
Sal á gosto
Cominho a gosto
1- Limão
4- colheres de manteiga
Modo de preparo
Peru: corte a maçã em quatro e coloque-a dentro do peru, unindo os pedaços no formato original da maçã, para conferir estrutura e manter o peru úmido durante a cocção.
Bata no liquidificador o vinho, o caldo kinor, o sazon, o sal e o tempero baiano. Disponha o peru em uma assadeira e passe o limão em volta de todo o peru e regue o tempero batido por toda região, tempere por fora e por dentro com o tempero batido. Cubra o peru com papel alumínio, se o peru possuir o dispositivo que indica quando ele está pronto, faça um furo no alumínio, para permitir a visualização do dispositivo.
Leve para assar em forno médio (200°C), pré-aquecido, até que a carne esteja macia.
Dica: Se vocês quiserem junto a maça, coloquem dentro do peru pimentões cortados, tomates e cebolas. Assim o peru fica mais temperado e mais delicioso.
Neila Monely
Essa é as batatas em conserva que são uma delicia e cai bem em qualquer tipo de festa
Receita
Ingrediente
2- kg de batatas pequenas (se possível as menores que encontrarem)
500 ml- de azeite de Olivia
1/2- meia xícara de óleo
2 1/2- xícaras de vinagre e limão ou maçã
1- colher de pimenta de calabresa
1- cebola grande picada ou ralada
sal quantidade necessária
1- sachê de sazon
azeitonas e gosto
1- xícara de coentro picado
Modo de preparo
Deixe as batatas com casca limpas de molho na água por 30 minutos, depois cozinhe as com um pouco de sal e vinagre ( não deixem que as cozinhe demais, não pode ficar muito mole). Depois de cozidas escorre e deixe esfriar bem.
Em um panela ou bacia grande coloque o azeite, o óleo, o vinagre, a pimenta calabresa, a cebola ralada ou picada, o sal e o sazon e depois coloque as batatas por cima pique o coentro por cima.
Dica: Faça a batata em conserva 1 ou 2 dias antes para que o tempero regue por toda a batata. Se necessário acrescente mais azeite ou vinagre pois o molho deverá cobrir toda a batata.
Neila Monely
Esse prato é o de bacalhoada uma delicia, fiz ele na ceia também, mais muitas pessoas adoram faze-lo para semana santa
Receita
Ingredientes
1- kg de Bacalhau desfiado e dessalgado
Batatas pequenas
1- pimentão verde cortado em rodelas
1- pimentão amarelo cortado em rodelas
1- pimentão vermelho cortado em rodelas
1- cebola grande cortada em rodelas
2- tomates grandes cortados em rodelas
100 g- de azeitonas verdes
3- ovos cozidos cortados em rodelas
azeite para regar
sal e tempero á gosto
1/2- xícara de coentro
Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, desfie e reserve. Em uma panela grande coloque as batatas descascadas e deixe- as cozinhar. Escorra bem e deixe- as esfriar, depois corte as em em rodelas grossas.
Em um refratário untado com azeite, coloque o bacalhau desfiado, por cima enfeite-o com os pimentões, os tomates, as cebolas, os ovos e o coentro.
Regue por cima azeite, sal e sazon se necessário, cubra com papel alumínio e leve ao forno 180°, pré-aquecido por cerca de á 30 á 40 minutos.
Sirva em seguida com arroz branco, ou o que preferir.
Neila Monely
E essa é a linda mesa de frutas que fiz com a ajuda do meu Amor (Alisson Alves), ficou magnifica do jeitinho que eu imaginava. Super fácil e prático de fazer.
